剁椒比目魚

主料：格陵蘭比目魚（300克左右）

輔料：剁椒100克、蔥5克、姜5克、香菜2克、蒸魚豉油（蒜蓉、醬椒、豆豉）

1、將剁椒放入油鍋中翻炒至香，比目魚解凍后去水份擺盤，將炒好的剁椒澆淋在比目魚肉上。

2、入鍋蒸鍋中蒸6分鐘，確認已熟。

3、取出比目魚，擺上姜絲、蔥絲、香菜，澆上蒸魚豉油。

4、將少許油加熱，澆在蒸好的魚肉上即可。